*떡&디저트 기본반 및 심화반 수료자 대상이며, 타기관에서 기본을 배우셨다면 수강 가능합니다.

○1회차 

- 수제 팥앙금, 팥가루 만들기

- 대추고 만들기

○2회차  

- 영양찰떡 3가지 : 모듬백이의 응용편으로 찰떡류 중 가장 많이 선호되고 있는 영양찰떡 3종 만들기

○3회차 

- 대추단자, 대추설기 : 만들어둔 대추고를 이용하여 대추단자, 대추설기 만들기

○4회차

- 찹쌀떡, 쑥찹쌀떡, 과일찹쌀떡 : 실습한 수제팥앙금으로 찹쌀떡 종류 다양하게 만들기

○5회차 

- 돌떡 세트 3종(수수경단, 송편 등) : 요즘 각광 받는 돌떡세트 3종 만들기

○6회차 

- 구름떡, 오방구름떡 : 찰떡류의 고급떡으로 인식되는 구름떡과 화려한 오방구름떡 만들기

○7회차 

- 흑미단자 : 선물, 예단, 이바지 떡을 소량으로 고급스럽게 선물하는 요즘 트렌드를 반영한 떡 만들기

- 피칸강정

○8회차 

- 홍삼떡케이크

- 홍삼양갱

※남녀노소 누구나 수강 가능합니다.

※교육 신청 완료 후 교육 장소 및 공지사항 등은 문자로 안내드립니다.

※재료비는 개강 전 별도 계좌로 안내합니다.

※교육내용은 계절별 재료수급에 따라 변경될 수 있습니다.

※수강인원 부족시 연기 되거나 폐강될 수 있습니다.

문의 : 해운대여성인력개발센터 051-702-9199

박금원(블로그 : http://blog.naver.com/europa26)

- 숙수 떡,한과 자격증(궁중병과원) 
- 폐백,이바지,조리관련 자격증 다수 
- 2016년 교육기부경연대회(음식부분 대상- 농림식품부장관상)등 다수 입상 
- 2016년 부산광역시교육감 표창 
- 2016~2017년 부산국제음식박람회 요리대회 심사위원 
- 영산대학교 평생교육원 떡,화과자 강사 
- 서울 떡전문학원 참새방앗간 강사 
- 해운대여성인력개발센터 떡,화과자,쌀베이킹,앙금플라워 강사 
- 명품퓨전떡 1.2.3.4 권 저자