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직업능력개발훈련

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직업능력개발훈련

[떡의기본22가지!!] 떡&디저트22 ★오전반★ 개강확정!

계좌번호 : 부산은행 278-13-000286-3 (예금주 : 해운대여성인력개발센터)
교육프로그램소개
일정 2021-02-22 ~ 2021-03-29
기간 10회(월,목) 시간 10:00-13:00
수강료 20만원(재료비 20만원 별도) 강사 박금원
수강인원 10명 진행사항 진행중

교육내용

※전화 및 방문으로도 접수를 하시기 때문에 *접수인원*은 전화로 확인부탁드립니다^^ 

   051-702-9199 

※ 남녀노소 누구나 수강가능합니다 :) 


떡의 기본을 배웁니다!! 

떡제조기능사를 준비하는 분에게는 필수과정!!


[1회차 : 오리엔테이션, 백설기 시연, 실습]

-떡 도구 설명 및 떡의 기본 백설기 만들기

[2회차 : 꿀딸기, 딸기설기 만들기] 

-한 맛있고 예쁜 꿀설기와 딸기설기 만들기

[3회차 : 팥고물 만들기, 팥시루떡, 호박시루떡 만들기] 

-떡고물로 자주 쓰이는 거피팥고물 만들기 

[4회차 : 오븐찰떡, 초코설기]

-오븐을 이용한 구움떡으로 늘 인기최고인 찰떡 만들기판매용선물용간식용으로 인기 최고인 떡 

[5회차 : 양갱 3종 만들기]

-선물용으로 인기 많은 고운색의 양갱, 모양 뿐 아니라 맛도 좋은 수제양갱 만들기

[6회차 : 흰고물 만들기, 인절미 3종 만들기] 

-찰떡의 기본인 인절미와 인절미의 부드러운 맛과 고운 색을 더하는 호박인절미를 만들기 

[7회차 : 바람떡, 쌈떡, 꼬깔떡 등 모양떡 만들기]

-전통떡이면서도 현대의 색감도 표현되어 장식떡으로도 많이 쓰이는 예쁜 산병 종류

 쫄깃한 절편과 달콤한 앙금의 조화

[8회차 : 약식 만들기]  

[9회차 : 수박설기, 바나나설기]  

-떡도 눈으로 먼저 먹은 요즘 아이들 간식으로 선물로 인기인 수박설기바나나설기

 요즘 유치원 생일간식으로 최고의 인기를 누리는 수박설기

[10회차 : 떡케이크 만들기]  

-떡과정의 마지막날 떡의 종합판인 떡케익을 만들어 봅니다

 생일, 행사등 유용하게 쓰이는 떡케익, 맛있고 예쁜 떡케익 만들기



※ 교육내용은 계절별 재료수급에 따라 변경될 수 있습니다.

※ 수강인원에 따라 폐강이 될 수도 있습니다.
※ 자세한 사항은 전화 문의 바랍니다.(051-702-9199)

강사소개

박금원 강사 (퓨전떡 강의)

-숙수 떡,한과 자격증(궁중병과원) 
-폐백,이바지,조리관련 자격증 다수 
-2016년 교육기부경연대회(음식부분 대상- 농림식품부장관상)등 다수 입상 
-2016년 부산광역시교육감 표창 
-2016~2017년 부산국제음식박람회 요리대회 심사위원 
-영산대학교 평생교육원 떡,화과자 강사 
-서울 떡전문학원 참새방앗간 강사 
-해운대여성인력개발센터 떡,화과자,쌀베이킹,앙금플라워 강사 
-명품퓨전떡 1.2.3.4 권 저자 
-떡블로그운영 http://blog.naver.com/europa26 

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